Какие особенности приготовления пищи в скороварках связаны с повышением температуры кипения воды?

Некоторые особенности приготовления пищи в скороварках, связанные с повышением температуры кипения воды:

• Сокращение времени готовки. rudesignshop.ru www.ozon.ru Продукты готовятся в 1,5–2 раза быстрее, чем в обычной кастрюле. www.ozon.ru Например, мясо становится мягким в два-три раза быстрее. rudesignshop.ru
• Сохранение пищевой ценности продуктов. www.ozon.ru Из-за минимального выпаривания жидкости продукты не теряют аромата и цвета, а блюда получаются вкусными и полезными. www.ozon.ru
• Возможность приготовления блюд, требующих длительного температурного воздействия. www.ozon.ru Скороварка подходит для приготовления каш, бобовых, супов, тушёного мяса, плова. www.ozon.ru
• Поджаривание продуктов. www.kitchenindustries.club Высокая температура внутри скороварки способствует карамелизации и поджариванию до золотисто-коричневого цвета. www.kitchenindustries.club