Несколько особенностей приготовления печенья на огуречном рассоле, которые делают его популярным:

• Рассыпчатость. 1 Рассол взаимодействует с разрыхлителем, делая готовые печенья рассыпчатыми. 1
• Возможность приготовить печенье любого вкуса. 1 Солоноватый вкус регулируется количеством сахара в тесте. 1
• Удобство приготовления. 1 Тесто не липнет к рукам, а вырезать печенье можно при помощи формочек. 1
• Постный вариант. 1 В рецепте не используются яйца и молочные продукты, что позволяет готовить печенье во время поста. 1
• Возможность варьировать структуру выпечки. 4 Толщина раскатанного теста позволяет делать тонкое печенье хрустящим, а более толстое — мягким и нежным. 4