Некоторые особенности приготовления пасты птитим, которые отличают её от других видов макаронных изделий:

• Соотношение воды и пасты. 1 Для лучшего вкуса птитим часто варят на овощном или мясном бульоне. 1
• Воздушная структура. 1 Чтобы птитим стал более воздушным, его можно обжарить в кастрюле с оливковым маслом около 2 минут до золотисто-коричневого цвета, затем добавить полтора стакана воды или бульона и варить около 10 минут, пока жидкость не впитается. 1 После нужно перемешать макароны вилкой, словно взбивая их. 1
• Отсутствие необходимости промывать. 5 Плотная паста птитим не разваривается и не слипается, поэтому промывать её не нужно. 5