Какие особенности приготовления пастилы из яблок в духовке

Некоторые особенности приготовления пастилы из яблок в духовке:

• Использование электрической духовки. vsedeserti.ru Такие приборы обеспечивают равномерный прогрев и безопасны в использовании (их можно оставить включёнными без присмотра). vsedeserti.ru Газовая духовка для приготовления пастилы не подходит, так как в ней сложно чётко отрегулировать температуру. vsedeserti.ru
• Распределение пюре для пастилы тонким слоем. vsedeserti.ru Слишком толстый слой просушить сложно, на это уйдёт много времени. vsedeserti.ru Кроме того, придётся переворачивать пласт при сушке, чтобы высушить обратную сторону. vsedeserti.ru
• Контроль температуры. vsedeserti.ru При сушке не стоит поднимать температуру выше 80 градусов, иначе пастила пересохнет и потрескается. vsedeserti.ru
• Приоткрытая дверца духовки. vsedeserti.ru www.chefmarket.ru Это необходимо, чтобы влага могла свободно выходить наружу. vsedeserti.ru Если конвекции нет, можно просто немного приоткрыть дверцу духовки для улучшения циркуляции воздуха. vsedeserti.ru
• Проверка готовности. vsedeserti.ru Готовность пастилы можно проверить, прикоснувшись к ней пальцем. vsedeserti.ru Готовая пастила не должна прилипать к рукам. vsedeserti.ru
• Использование нескольких сортов яблок. www.chefmarket.ru Для более насыщенного вкуса можно использовать разные сорта. www.chefmarket.ru