Какие особенности приготовления парового омлета без пароварки?

Некоторые особенности приготовления парового омлета без пароварки:

• Использование водяной бани. povar.ru Нужно поставить на огонь широкую кастрюлю с водой, примерно половину объёма, и дождаться закипания. www.bolshoyvopros.ru Затем взять ковшик, смазать его стенки маслом, вылить в него яичную смесь и поставить ковшик сверху кастрюли с закипевшей водой. www.bolshoyvopros.ru Ковшик с омлетом следует накрыть крышкой. www.bolshoyvopros.ru
• Подготовка кастрюли. dzen.ru Нужно найти кастрюлю, по диаметру схожую с размером дуршлага или сита с крупными ячейками. dzen.ru Залить водой до половины ёмкости и установить сито. dzen.ru
• Выбор формы для омлета. dzen.ru Это может быть тонкая сковородка для яиц или блинчиков, формочки для запекания. dzen.ru Главное, чтобы дно формы не было слишком толстым или тонким, чтобы омлет достаточно хорошо прогрелся и не перегрелся. dzen.ru
• Время приготовления. dzen.ru Оно зависит от размера формы, высоты и количества яиц и может составлять от 10 до 20 минут. dzen.ru Если ёмкость не с тонким дном, время приготовления увеличится, и стоит накрыть омлет крышкой. dzen.ru