Некоторые особенности приготовления парового омлета без пароварки:

• Использование водяной бани. 1 Нужно поставить на огонь широкую кастрюлю с водой, примерно половину объёма, и дождаться закипания. 2 Затем взять ковшик, смазать его стенки маслом, вылить в него яичную смесь и поставить ковшик сверху кастрюли с закипевшей водой. 2 Ковшик с омлетом следует накрыть крышкой. 2
• Подготовка кастрюли. 3 Нужно найти кастрюлю, по диаметру схожую с размером дуршлага или сита с крупными ячейками. 3 Залить водой до половины ёмкости и установить сито. 3
• Выбор формы для омлета. 3 Это может быть тонкая сковородка для яиц или блинчиков, формочки для запекания. 3 Главное, чтобы дно формы не было слишком толстым или тонким, чтобы омлет достаточно хорошо прогрелся и не перегрелся. 3
• Время приготовления. 3 Оно зависит от размера формы, высоты и количества яиц и может составлять от 10 до 20 минут. 3 Если ёмкость не с тонким дном, время приготовления увеличится, и стоит накрыть омлет крышкой. 3