Некоторые особенности приготовления овощных вафель в электрической вафельнице:

• Выбор овощей. 5 Они должны быть сочными, но в то же время достаточно плотными, чтобы удерживать форму вафли. 5 Подойдут кабачки, цукини, болгарский перец, морковь, свёкла, картофель. 5
• Тщательное отжатие сока из натёртых овощей. 5 Иначе тесто может получиться слишком жидким и вафли не сохранят форму при выпечке. 5
• Добавление разрыхлителей для обеспечения пышности вафель. 5
• Аккуратное смешивание ингредиентов. 5 Это поможет сохранить воздушность теста. 5
• Давание тесту немного отстояться перед выпечкой — это улучшит структуру. 5
• Оптимальная консистенция теста — густая сметана. 5 Если тесто получается слишком густым, можно добавить немного молока или воды. 5
• Смазывание пластин вафельницы топлёным маслом перед каждой порцией. 1 На одну вафлю нужно выкладывать по 2 столовые ложки теста. 1
• Выпекание до румяной корочки примерно 8–10 минут. 2 При этом стоит ориентироваться на особенности своей электровафельницы. 2