Некоторые особенности приготовления омлета с кабачками на сковороде:

• Выбор ингредиентов. 1 Лучше использовать молодые кабачки с тонкой кожицей и нежными семенами. 1
• Подготовка кабачка. 1 Его нужно натереть на мелкой тёрке, положить в миску и оставить на 3–5 минут, затем отжать лишнюю жидкость. 1
• Смешивание яиц и молока. 1 Не следует сильно взбивать смесь, достаточно хорошо смешать её вилкой или венчиком. 1 Готовить омлет следует сразу же, чтобы он получился пышным. 1
• Выбор масла. 1 Омлет можно готовить как на сливочном, так и на растительном масле, а также на их смеси. 1 На сливочном масле омлет получится вкуснее. 1
• Использование сковороды. 13 Омлет нужно готовить под крышкой на чугунной сковороде или с антипригарным покрытием. 1
• Добавление дополнительных ингредиентов. 1 Для большей пышности в омлет можно добавить не более 1 ч. л. муки. 1 Также для более сливочного вкуса в омлетную смесь можно добавить 1 ст. л. сметаны. 1
• Подача. 3 Омлет с кабачком нужно подавать горячим. 3 По желанию можно посыпать его зеленью (например, петрушкой, укропом). 3