Некоторые особенности приготовления оладий на кефире с манкой:

• Подготовка ингредиентов. 5 Кефир и яйца нужно достать из холодильника заранее, чтобы они согрелись — тогда тесто лучше замесится и оладьи будут пышнее. 5
• Консистенция теста. 1 Она должна быть примерно как у сметаны. 1 Если тесто слишком густое, нужно добавить ещё немного кефира. 1
• Подготовка теста. 3 В кефир добавить соду, манку, сахар, соль, всё тщательно перемешать и оставить на 30–40 минут. 3 Затем добавить муку и растительное масло, перемешать. 3
• Выкладка теста. 3 Оладьи нужно выкладывать ложкой на раскалённую сковороду без масла (так как масло уже есть в тесте), закрыть крышкой и жарить примерно 3 минуты. 3 Затем открыть крышку, перевернуть и жарить ещё 2 минуты. 3
• Подача. 3 Оладьи можно подавать со сметаной, вареньем или мёдом. 3