Некоторые особенности приготовления мясных стожек в духовке:

• Выбор посуды. 1 Поскольку фарш во время запекания может выделять сок, лучше брать противень с бортиками или специальную форму. 1
• Подготовка противня. 4 Если используется противень без антипригарного покрытия, то его лучше предварительно выстелить пекарской бумагой или силиконовым ковриком. 4
• Формирование лепёшек. 4 Из фарша формируют шарики, делая углубление в центре. 1 Лепёшки можно сделать с небольшими углублениями, чтобы было удобнее выкладывать начинку. 4
• Овощная подушка. 1 Вместо того чтобы выкладывать стожки на голый противень, можно сделать овощную подушку, которая одновременно станет гарниром после приготовления. 1 Особенно этот метод хорош для жирного фарша. 1
• Запекание. 2 Стожки запекают примерно 30–40 минут в духовке при 180 градусах. 2
• Подача. 2 Так как стожки уже сочетают в себе и мясо, и картофель, лучше всего их подавать в сопровождении овощей. 2