Какие особенности приготовления мяса косули в мультиварке?

Некоторые особенности приготовления мяса косули в мультиварке:

• Предварительный маринад. domashnyaya-kulinariya.ru Мясо нужно промыть, обсушить, удалить жилки. domashnyaya-kulinariya.ru Затем приготовить сухой маринад из специй, горчицы и соли, натереть этой смесью мясо со всех сторон, плотно завернуть в пищевую плёнку и оставить в холодильнике на 2–3 часа. domashnyaya-kulinariya.ru
• Использование режима «Томление». domashnyaya-kulinariya.ru Блюдо медленно готовится при температуре ниже 100 градусов. domashnyaya-kulinariya.ru Если в модели мультиварки нет программы «Томление», можно использовать режим «Тушение», но при этом вручную выставить температуру 96–97 градусов. domashnyaya-kulinariya.ru
• Обжаривание при открытой крышке. domashnyaya-kulinariya.ru Крышку мультиварки нужно выбрать в режиме «Жарка» и периодически помешивать. domashnyaya-kulinariya.ru
• Добавление воды. domashnyaya-kulinariya.ru Через 10–15 минут добавить стакан кипятка, закрыть крышку и перейти на режим «Томление». domashnyaya-kulinariya.ru

Также при приготовлении мяса косули важно тщательно выбирать продукт, чтобы не попалось несвежее и протухшее мясо. food.ru