Некоторые особенности приготовления мяса для шаурмы в разных странах:

• В Турции шаурму называют донер. 1 Хлебную основу составляет пресная лепёшка, в которую кладут курицу, говядину или баранину в сочетании со свежими помидорами, перцем и маринованными огурцами. 1 Традиционный соус для блюда готовят из несладкого йогурта с винным уксусом, лимонным соком и набором специй. 1
• В Греции вариант шаурмы называют гирос. 14 В его составе часто бывает картошка фри, а соус делают из йогурта с добавлением свежих огурцов и чеснока. 1
• В Армении шаурма получила имя бртуч. 1 Мясо для неё обязательно маринуют, а после запекают в духовке. 1 Из непривычных ингредиентов в составе блюда, помимо традиционных мяса и овощей, бывают варёные яйца, много зелени и сыр. 1
• В Израиле шаурму называют шаварма. 1 Для неё берут баранину, индейку, телятину или мясо ягнёнка. 1 Подают блюдо на бездрожжевой лепёшке со щедрой порцией овощей и картофелем фри. 1 Приправляют блюдо хумусом, тхиной или соусом из маринованного манго. 1