Некоторые особенности приготовления мяса дикого кабана на сковороде:

• Подготовка мяса. 2 Его нужно тщательно промыть и просушить бумажным полотенцем. 2 Затем продукт нарезают на отдельные рёбрышки. 2
• Выбор сковороды. 2 Желательно использовать ёмкость с антипригарным покрытием. 2 Если используется чугунная сковородка, в неё нужно налить немного растительного масла, чтобы мясо не прилипало. 2
• Обжаривание. 2 Ребра обжаривают с каждой стороны до румяности. 2
• Тушение. 2 Блюдо заливают водой так, чтобы она покрывала мясо на треть. 2 Сковородку накрывают крышкой, уменьшают огонь и тушат в течение 2 часов. 2 Готовность определяют, проколов мясо ножом: лезвие должно легко входить в мясо. 2
• Завершающий этап. 2 К мясу добавляют полукольца лука, соль и специи, и пассируют при постоянном помешивании до золотистого цвета. 2

Время приготовления зависит от того, насколько молодое животное было и каких размеров кусочки мяса. 1 Чем старше был кабан, тем дольше времени потребуется. 1