Особенности приготовления пеппер стейка из мраморной говядины:

• Обильное посыпание чёрным молотым перцем перед приготовлением. 1 Это придаёт блюду пикантный вкус. 1
• Использование мраморной говядины. 2 Рисунок из нежных жировых прослоек в этом мясе напоминает прожилки мрамора и делает стейк сочным и вкусным. 2
• Слегка отбивание мяса перед приготовлением. 2 Это позволяет сделать стейк более тонким (примерно 3 мм). 1
• Обжаривание на сильном огне по 2–2,5 минуты с каждой стороны. 2 Это даёт возможность образовать золотисто-коричневую корочку. 1
• Отдых после жарки. 5 Стейку нужно дать отдохнуть в течение 5–10 минут перед нарезкой. 5 Это поможет сокам перераспределиться внутри мяса, делая его более сочным. 5