Некоторые особенности приготовления лимончелло в домашних условиях:

• Выбор лимонов. 4 Плоды должны быть правильной формы, твёрдыми, а также без гнили и плесени на кожице. 4 В идеале нужно использовать лимоны «органик», которые были выращены без использования химических удобрений и не были обработаны перед продажей. 3
• Подготовка цедры. 24 С помощью овощечистки нужно снять с лимонов цедру, срезая только внешнюю жёлтую часть, стараясь снять как можно меньше белой. 2
• Выбор алкогольной основы. 4 В классическом итальянском рецепте в качестве алкогольной основы используется нейтральный спирт из фруктового сырья. 4 В домашних условиях проще сделать лимончелло на водке или самогоне. 4
• Длительность настаивания. 2 Цедра должна настояться в тёмном прохладном месте в течение как минимум 7 дней (в идеале — до месяца). 2 Чем дольше она будет настаиваться, тем более ярким и лимонным получится вкус ликера. 2
• Приготовление сахарного сиропа. 2 Начать нужно с 1 стакана воды и 1 стакана сахара, попробовать лимончелло и постепенно добавлять сахарный сироп, пока не будет достигнут желаемый вкус. 2
• Охлаждение перед употреблением. 2 Перед подачей лимончелло следует охладить в холодильнике не менее четырёх часов. 2
• Хранение. 2 Ликер можно хранить в холодильнике (до месяца) или в морозильной камере (до года). 2