Некоторые особенности приготовления ленивых пирожков с яйцом и зелёным луком:

• Просеивание муки. 1 Это нужно, чтобы насытить её кислородом, тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. 1
• Подогрев кефира. 1 Если влить в кефир пару ложек воды и подогреть смесь до 50 °С, пирожки не осядут и будут пышными даже через день. 1
• Выкладка теста. 13 Ложкой тесто нужно выкладывать в виде лепёшек на небольшом расстоянии друг от друга, поскольку пирожки будут увеличиваться в размере. 1
• Жарка на небольшом огне. 1 Пирожки следует жарить по 3–4 минуты с каждой стороны, чтобы они успели пропечься и не были сырыми в середине. 1
• Выбор сковороды. 1 Лучше всего жарить пирожки на чугунных сковородах, они медленно и хорошо отдают тепло. 3