Какие особенности приготовления куриных окорочков в духовке

Некоторые особенности приготовления куриных окорочков в духовке:

• Выбор окорочков. www.chefmarket.ru Для запекания лучше выбирать окорочка среднего размера, обращая внимание на количество жира: его не должно быть слишком много. www.chefmarket.ru
• Подготовка. www.chefmarket.ru Перед приготовлением куриные окорочка нужно тщательно помыть под холодной водой и дать обсохнуть. www.chefmarket.ru Также следует удалить все перья на шкурке, убрать подтёки крови и следы механических повреждений. www.chefmarket.ru
• Предварительный маринад. finecooking.ru www.chefmarket.ru Мясо получится особенно вкусным, если его предварительно замариновать, используя ароматные специи. www.chefmarket.ru
• Использование фольги или рукава. www.russianfood.com www.chefmarket.ru Такой метод сохраняет мясной сок и ароматы маринада. www.russianfood.com
• Время приготовления. www.chefmarket.ru Оно зависит от размера окорочков и может составлять от 40 до 60 минут. www.chefmarket.ru
• Проверка готовности. www.chefmarket.ru Готовность мяса можно проверить ножом: когда окорочка приобретут равномерную румяную корочку и будут готовы внутри, их можно доставать из духовки. www.chefmarket.ru