Какие особенности приготовления куриных крыльев в турецкой кухне?

Некоторые особенности приготовления куриных крыльев в турецкой кухне:

• Использование маринада на основе турецкой пасты из острого перца. www.1001eda.com Он придаёт крылышкам аромат жареного чили. www.1001eda.com
• Маринование. greatcurryrecipes.net www.1001eda.com Крылья оставляют в маринаде на 30 минут или на ночь. greatcurryrecipes.net
• Приготовление на огне. greatcurryrecipes.net Часто используют тандыр или угли барбекю. greatcurryrecipes.net Раскалённые металлические шпажки помогают запекать крылья изнутри, а внешний жар поджаривает их снаружи. greatcurryrecipes.net
• Сбрызгивание растопленным сливочным маслом или гхи. greatcurryrecipes.net Это делают ближе к концу приготовления, чтобы усилить вкус. greatcurryrecipes.net
• Подача. greatcurryrecipes.net Крылья подают целиком, часто с острым соусом. greatcurryrecipes.net

Также в турецкой кухне есть блюдо из куриных крыльев с булгуром, которое подают со свежими овощами, зеленью и традиционными соусами. ovkuse.ru