Какие особенности приготовления курицы тикка-масала делают ее культовым блюдом индийской кухни?

Некоторые особенности приготовления курицы тикка-масала, которые делают её культовым блюдом индийской кухни:

• Использование маринада на основе йогурта и пряностей. lifehacker.ru Кусочки мяса перед тушением маринуются в йогурте и пряностях, поэтому получаются нежными и ароматными. lifehacker.ru
• Использование крупных кусков курицы. dzen.ru Это нужно, чтобы мясо в процессе приготовления оставалось сочным. dzen.ru
• Использование пряного соуса. dzen.ru arborio.ru В блюде используются различные специи, такие как гарам масала, куркума, кардамон, корица и другие. dzen.ru openkitchen.eda.yandex
• Подача с рисом. dzen.ru openkitchen.eda.yandex Отварной рис служит гарниром к блюду и помогает сбалансировать остроту соуса. dzen.ru openkitchen.eda.yandex
• Возможность приготовления в разных вариантах. arborio.ru В идеале кусочки курицы готовят в печи-тандуре, но можно использовать сковороду-гриль или духовку. arborio.ru
• Возможность вариаций в рецепте. arborio.ru Каждый повар готовит блюдо на своё усмотрение, поэтому набор специй, острота и интенсивность вкуса могут отличаться. arborio.ru