Некоторые особенности приготовления кукси, которые делают его уникальным среди других азиатских супов:

• Использование разных видов лапши. 2 Для кукси можно применять рисовую, пшеничную, яичную, гречишную лапшу. 2
• Разнообразие овощей. 2 Как правило, в кукси используют свежие огурцы, помидоры, пекинскую капусту, репчатый лук, морковь, редис. 2
• Добавление яичных блинчиков. 2 Яйца выступают в качестве белкового компонента и делают текстуру супа более нежной и тающей. 2
• Использование мяса. 2 Для сытности в состав блюда добавляют мясо: курицу, говядину, свинину, индейку. 2
• Острота. 2 Как и любое азиатское блюдо, кукси является довольно острым супом. 2
• Использование различных специй и пряностей. 1 В кукси допустимо добавлять кунжут, семена кориандра, имбирь, бадьян. 1
• Возможность подачи в разных вариантах. 35 Кукси можно подавать как горячим, так и холодным, используя для этого холодный или горячий бульон. 5