Некоторые особенности приготовления краба стригуна, которые отличают его от других морских деликатесов:

• Не рекомендуется класть конечности краба стригуна в кипящую воду или обдавать кипятком. 1 Это испортит вкус. 1
• Не следует использовать микроволновку. 1 Даже в режиме разморозки мясо краба будет безвозвратно испорчено. 1
• Варить конечности краба долго не нужно. 2 Они уже готовы после вылова, повторная варка приведёт к тому, что белок свернётся и мясо станет жёстким. 13
• Краба стригуна легко чистить. 14 Достаточно обычных ножниц или даже просто надламывать фаланги, и мясо легко из них выходит. 4