Некоторые особенности приготовления котлет из индейки с кабачком:

• Отжим кабачка. 1 Тёртый кабачок необходимо отжать, чтобы удалить лишнюю жидкость. 1 Иначе фарш получится водянистым, а котлеты будут больше напоминать оладьи. 1
• Использование молодых кабачков. 2 Подойдут плоды с нежной кожицей. 2 Если используются более зрелые кабачки, нужно срезать грубую кожуру и вырезать серединку с семенами. 2
• Отсутствие яиц. 1 Котлеты из индейки с кабачком готовятся без яиц, так как фарш из мякоти птицы довольно вязкий и изделия из него не будут разваливаться. 1
• Добавление чеснока. 1 В фарш можно добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс. 1 Это придаст котлетам аппетитный аромат и приятный пикантный вкус. 1
• Использование овсяных хлопьев. 3 Их можно добавить в фарш для мягкости. 3
• Обжаривание на умеренном огне. 4 Огонь не должен быть слишком большим, иначе котлеты успеют обжариться снаружи, но останутся сырыми внутри. 4