Какие особенности приготовления компота из желтой сливы?

Некоторые особенности приготовления компота из жёлтой сливы:

• Выбор слив: для компота подходят спелые плоды без повреждений и тёмных пятен. 3 Жёлтую сливу можно разрезать на половинки, если косточка хорошо отделяется, если плохо — лучше оставить целой. 4
• Подготовка банок: их нужно хорошо вымыть (можно с содой) и простерилизовать удобным способом. 1 Крышки достаточно промыть и ошпарить кипятком. 1
• Количество сахара: в рецепте сахар даётся из расчёта на каждый литр сиропа, который будет слит из банки в кастрюлю. 1 В зависимости от сорта сливы определяется количество сахара. 4
• Использование воды: для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. 4 Вода из-под крана может придать блюду неприятный характерный привкус. 4
• Добавление специй: для аромата в компот можно положить немного корицы, гвоздики или душистого перца. 3
• Хранение: компот, приготовленный с косточками, можно хранить не более года. 25 Если планируется хранить заготовку дольше, косточки придётся убрать. 2