Некоторые особенности приготовления кофейной пропитки без алкоголя:

• Использование качественного кофе. 2 От аромата напитка напрямую зависит вкус всего десерта. 2 Лучше использовать свежемолотые зёрна, но и хороший растворимый кофе подойдёт. 4
• Выбор основы. 1 Для пропитки можно использовать молоко, тогда вкус получится более нежным и мягким. 4 Также можно готовить на воде. 1
• Добавление ароматизаторов. 4 Для ароматизации можно использовать любимые специи или экстракты, например корицу, ваниль, мускатный орех. 4
• Оптимальная температура. 4 Для промачивания бисквита пропитка должна быть чуть выше комнатной, около 25–30 градусов. 4 Слишком горячая пропитка размягчит бисквит. 4
• Возможность замены сахара. 4 В качестве замены сахара можно использовать мёд, с ним пропитка получится более ароматной. 4