Какие особенности приготовления кофе раф в домашних условиях?

Некоторые особенности приготовления кофе раф в домашних условиях:

• Выбор ингредиентов. dzen.ru Для напитка нужны кофе среднего или крупного помола, лучше «сладких» сортов (арабика, мокко), средней обжарки. povar.ru Сливки должны быть жирностью не более 10–12%. povar.ru
• Процеживание кофе. povar.ru Сваренный кофе нужно обязательно процедить, чтобы в готовом напитке не было осадка. povar.ru
• Подогрев сливок. povar.ru Их следует подогреть до температуры 60–65°C, но не доводить до кипения. azbyka.ru
• Соотношение кофе и сливок. povar.ru Для классического раф его должно быть 1:5. povar.ru
• Использование капучинатора. dzen.ru openkitchen.eda.yandex Если есть кофемашина, можно использовать капучинатор, если нет — взбить смесь венчиком. openkitchen.eda.yandex
• Подача. openkitchen.eda.yandex Готовый раф следует разливать в подогретые чашки. openkitchen.eda.yandex