Некоторые особенности приготовления кофе раф в домашних условиях:

• Выбор ингредиентов. 2 Для напитка нужны кофе среднего или крупного помола, лучше «сладких» сортов (арабика, мокко), средней обжарки. 1 Сливки должны быть жирностью не более 10–12%. 1
• Процеживание кофе. 1 Сваренный кофе нужно обязательно процедить, чтобы в готовом напитке не было осадка. 1
• Подогрев сливок. 1 Их следует подогреть до температуры 60–65°C, но не доводить до кипения. 4
• Соотношение кофе и сливок. 1 Для классического раф его должно быть 1:5. 1
• Использование капучинатора. 23 Если есть кофемашина, можно использовать капучинатор, если нет — взбить смесь венчиком. 3
• Подача. 3 Готовый раф следует разливать в подогретые чашки. 3