Какие особенности приготовления кето-выпечки с использованием миндальной муки?

Некоторые особенности приготовления кето-выпечки с использованием миндальной муки:

• Выбор миндальной муки. loyal-machine.com Для приготовления рекомендуется использовать муку мелкого помола, чтобы получить максимально гладкую текстуру. loyal-machine.com Также можно применять бланшированную муку, которую производят из миндаля, с которого перед измельчением удалили кожицу. loyal-machine.com Она тоньше и легче, что обеспечивает более нежную текстуру при запекании. loyal-machine.com
• Использование высококачественных жиров. loyal-machine.com При соблюдении кетогенной диеты важно включать в рецепты жиры высокого качества, например сливочное масло травяного откорма или кокосовое масло. loyal-machine.com
• Применение сахарозаменителей. www.iamcook.ru povar.ru Чтобы не увеличивать количество чистых углеводов, вместо обычных альтернатив сахару можно использовать эритрит, стевию или подсластитель из архата. loyal-machine.com
• Не переусердствовать с тестом. loyal-machine.com Чрезмерное перемешивание может сделать его жёстким при выпекании. loyal-machine.com
• Не передерживать выпечку. www.iamcook.ru Миндальная мука имеет свойство быстро подгорать, поэтому лучше не передерживать блюдо, но и заранее духовку открывать не стоит. www.iamcook.ru