Какие особенности приготовления казандиби делают его вкус уникальным?

Уникальность вкуса казандиби связана с особенностями приготовления, в частности с намеренным пригоранием части пудинга. vk.com openkitchen.eda.yandex

За счёт этого образуется тонкая карамельная корочка, которая придаёт десерту неповторимый аромат и текстуру. vk.com Карамелизированный внешний слой придаёт пудингу сытный, землистый вкус, который хорошо контрастирует со сладким молочным слоем внутри. www.thespruceeats.com

Для идеальной карамелизации рекомендуется использовать форму с толстым дном — это обеспечит равномерный прогрев и защитит от пригорания. openkitchen.eda.yandex