Какие особенности приготовления карамельного попкорна в домашних условиях

Некоторые особенности приготовления карамельного попкорна в домашних условиях:

• Одновременная подготовка карамели и кукурузы. webpudding.ru Важно, чтобы оба компонента были горячими. webpudding.ru
• Перемешивание карамели только путём вращения кастрюли. webpudding.ru Ложку для этого использовать нельзя, иначе может начаться процесс кристаллизации. webpudding.ru
• Добавление соды. webpudding.ru Её нужно совсем немного, она должна сделать карамель более «рыхлой», что поможет ей равномерно распределиться. webpudding.ru
• Добавление нескольких кусочков попкорна без карамели. cloudykitchen.com Для этого оставляют пару горстей попкорна и добавляют их на протяжении всего процесса: одну горсть кладут сразу после добавления карамели, а другую — сразу после того, как попкорн достанут из духовки. cloudykitchen.com
• Отделение кусочков при охлаждении. cloudykitchen.com Это помогает уберечь попкорн от образования комков: как только он достаточно остынет, чтобы его можно было брать в руки, нужно отделить кусочки и оставить их остывать по отдельности. cloudykitchen.com