Некоторые особенности приготовления капустных котлет в духовке:

• Использование кухонного комбайна для измельчения капусты. 13 Это удобнее, так как капуста измельчается практически одинаково, довольно мелко и однородно, что важно при лепке котлет. 1
• Добавление специй и приправ. 1 Следует ориентироваться на свой вкус, так как степень солёности, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная. 1
• Переворачивание котлет. 12 После того как одна сторона поджарится, нужно достать форму из духовки и перевернуть котлеты на другую сторону. 12
• Использование термометра для духовки. 2 Это поможет точно соблюдать температурный режим, так как у разных духовок температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. 1
• Подача готовых котлет. 1 Рекомендуется подавать их сразу, с пылу с жару. 1