Некоторые особенности приготовления имбирного лимонада в ресторанных условиях:

• Использование качественного сырья. 3 Продовольственные продукты должны соответствовать требованиям нормативных и технических документов и иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество. 3
• Подготовка имбирного концентрата. 4 Для упрощения приготовления можно сделать имбирный концентрат, который при необходимости легко превращается в холодный лимонад. 4
• Декорирование напитка. 3 Лимонад можно украсить слайсом очищенного имбиря. 3

Один из рецептов имбирного лимонада: 1

Ингредиенты:

• 300 г свежего имбиря; 1
• 220 г сахара; 1
• 1,5 лимона; 1
• 1 литр газированной воды и 0,6 литра питьевой воды; 1
• горсть свежей мяты. 1

Приготовление:

1. Корень имбиря очистить, нарезать тонкими пластинками. 1
2. Лимоны вымыть, натереть цедру на мелкой тёрке, выжать сок. 1
3. Выложить имбирь, сахар и цедру в глубокую ёмкость (кастрюлю). 1
4. Влить сок лимона, питьевую воду, готовить на среднем огне до растворения сахара. 1
5. Затем увеличить огонь и варить 10 минут, не доводя до кипения. 1
6. Лимонад процедить и дать остыть в течение 10 минут. 1
7. Добавить промытые и обсушенные листья мяты. 1
8. Добавить газированную воду и охладить в холодильнике. 1 По желанию можно добавить гвоздику. 1