Какие особенности приготовления хот-дога в Нью-Йоркском стиле существуют?

Некоторые особенности приготовления хот-дога в нью-йоркском стиле:

• Отваривание сосисок. dzen.ru Их не готовят на гриле, как в других вариациях блюда. dzen.ru
• Карамелизированный лук. food.ru www.gotovim.ru Сахар добавляют не в процессе жарки, а в самом конце. food.ru Благодаря этому лук получается не слишком сладким и не перебивает вкус остальных ингредиентов. food.ru
• Использование лукового соуса. bayevskitchen.com www.thespruceeats.com Он сладкий и сочный, готовится практически как луковый конфитюр. bayevskitchen.com
• Добавление квашеной капусты. dzen.ru bayevskitchen.com Её кладут вместе с луком в соусе и горчицей. dzen.ru bayevskitchen.com
• Подача сразу после приготовления. food.ru Хот-дог нужно подавать горячим, пока он не остыл. food.ru