Несколько особенностей приготовления хе из минтая, которые делают его популярным корейским блюдом:

• Выбор свежей рыбы. 1 От неё зависит вкус готового блюда. 1 Рыба должна быть без стороннего запаха, жёлтых пятен и вмятин. 1
• Маринование. 35 Блюдо нужно выдержать в холодильнике хотя бы 24 часа. 3
• Возможность регулировать остроту. 2 Это можно сделать с помощью специй и количества используемого чеснока. 2
• Варианты ингредиентов. 2 Вместо моркови можно использовать редьку или дайкон, а также смесь моркови и редьки. 2 Минтая можно заменить треской, лососем, палтусом. 2