Некоторые особенности приготовления гуляша из говядины в разных странах:

• В Венгрии гуляш готовят на основе красного сухого вина. 1 Морковь для него нарезают полукружиями или крупными брусочками и обжаривают вместе с мясом. 1 Лук предварительно обжаривают вместе с паприкой, чтобы он пропитался ароматом специй. 1 Если хочется сделать блюдо более пряным, то можно положить чеснок и острый перец. 1 В некоторых вариациях в гуляш добавляют также картошку, после этого заливают вином, а при приготовлении супа добавляют также горячую воду или бульон, чтобы достигнуть нужного объёма. 1
• В Чехии гуляш подают в широкой плоской тарелке, по которой растекается большое количество соуса, а в центре лежат несколько крупных кусочков мяса. 1 Подливу нужно собирать хлебными или картофельными кнедликами — это клецки, которые готовят отдельно. 1
• В России гуляш обычно подают с картофельным пюре или отварным рисом. 2