Некоторые особенности приготовления голубцов в мультиварке:

• Подготовка капустных листьев. 14 Кочан капусты нужно залить водой и довести до кипения, затем варить 10 минут. 1 После этого слить воду и закрыть крышкой кастрюлю, чтобы капуста пропарилась и с неё легко снимались листья. 1
• Обжаривание голубцов. 34 Для этого нужно выставить мультиварку на режим «Жарка» на 20 минут, разогреть в ней растительное масло и частями обжарить голубцы с двух сторон до румяной корочки. 4
• Выкладка голубцов в мультиварке. 1 На дно мультиварки нужно положить повреждённые листья и срезанные волокна капусты. 1 Далее выложить слой голубцов и немного тёртой моркови. 1 Второй слой голубцов следует выкладывать, прижимая к первому слою. 1 Так голубцы сохранят свою форму, а капустные листы не развернутся. 1
• Приготовление соуса. 3 Если блюдо планируется готовить в молочном или сметанном соусе, обжаренные голубцы нужно залить этим соусом, добавить специи, включить режим «Тушение» и доготавливать в мультиварке блюдо до готовности. 3 Если голубцы будут приготовлены в томатном соусе под овощами, нужно выложить на блюдо обжаренные голубцы и подготовить соус для них. 3 Для этого в режиме «Выпечка» в мультиварке пассируют репчатый лук и тёртую морковь, далее добавляют тёртые томаты, воду или бульон. 3 Когда соус будет готов, в него выкладывают голубцы, специи и доготавливают их в режиме «Тушение» до полной готовности. 3

Время приготовления голубцов в мультиварке зависит от марки техники, толщины голубцов и жёсткости капусты. 4 Обычно это 1,5–2 часа на режиме «Тушение». 1