Некоторые особенности приготовления финской ухи:

• Использование большого количества лосося. 1 Его должно быть больше, чем остальных ингредиентов. 1
• Варка на бульоне со сливками. 14 Можно использовать как рыбный, так и куриный бульон, но первый вариант придаёт блюду более нежный вкус. 1
• Подготовка рыбной головы. 3 Нужно удалить жабры и глаза, так как при варке они дадут горечь. 3
• Добавление сливок в конце приготовления. 4 Их растворяют в процеженном бульоне, после чего уха варится ещё несколько минут. 4
• Настаивание после приготовления. 5 Ухе нужно дать настояться примерно сутки. 5

Подаётся финская уха горячей с хлебом, тостами, сухариками. 3