Какие особенности приготовления финского рыбного супа со сливками?

Некоторые особенности приготовления финского рыбного супа со сливками (лохикейто):

• Выбор сливок. food.ru menunedeli.ru Подойдут сливки жирностью от 20 до 30%. menunedeli.ru Главное, чтобы они были свежими и не свернулись в горячем супе. menunedeli.ru
• Последовательность действий. www.russianfood.com Сначала отваривают рыбу, процеживают бульон, потом варят в нём нарезанные картофель, лук и морковь, добавляют специи. www.russianfood.com После того, как будут добавлены сливки, суп варится ещё несколько минут, затем ему нужно дать немного настояться. www.russianfood.com
• Загущение. www.iamcook.ru Суп можно загустить, добавив разведённую в воде муку или размяв половину картофеля в пюре. www.iamcook.ru
• Подача. food.ru Перед подачей в суп добавляют рубленый укроп. food.ru Также к блюду подают ржаной хлеб или сухарики. food.ru