Некоторые особенности приготовления фаршированных макарон-ракушек при запекании в духовке:

• Использование макарон из твёрдых сортов пшеницы. 1 Такие макароны более полезны и лучше держат форму после отваривания. 1
• Отваривание макарон до полуготовности. 15 Обычно производитель указывает время приготовления на упаковке. 1
• Перекладывание варёных макарон в ёмкость с холодной водой. 2 Так они не склеятся между собой и сохранят форму, благодаря чему их будет удобно фаршировать. 2
• Использование порционной посуды. 2 Так фаршированные ракушки сохранят свою форму, и блюдо не потеряет вид во время сервировки. 2
• Использование густого и насыщенного соуса. 3 За счёт ребристой поверхности макароны глубоко его впитывают, приобретая выразительные вкусовые нюансы и неповторимый аромат. 3
• Покрытие формы фольгой. 3 Это поможет избежать того, чтобы томатный соус не забрызгал духовку во время запекания. 3 За 5 минут до конца приготовления фольгу нужно убрать. 3