Какие особенности приготовления дрожжевого теста для пирога с рисом и яйцом?

Некоторые особенности приготовления дрожжевого теста для пирога с рисом и яйцом:

• Просеять муку. volshebnaya-eda.ru Это поможет удалить примеси и насытить муку кислородом. volshebnaya-eda.ru
• Использовать тёплую посуду и продукты. volshebnaya-eda.ru Дрожжи разводят только в тёплой жидкости, холодная или слишком горячая среда угнетает развитие дрожжевых грибков. volshebnaya-eda.ru
• Брожение должно осуществляться при температуре 25–30 градусов. volshebnaya-eda.ru То есть в тёплом месте, защищённом от сквозняков. volshebnaya-eda.ru
• Стандартно на 1 кг муки используют 20–50 г свежих дрожжей либо 5–12 г сухих. volshebnaya-eda.ru Чем больше по рецептуре нужно яиц, масла и сахара, тем больше дрожжей понадобится. volshebnaya-eda.ru
• Тесто должно получиться мягким, пластичным и почти не липнуть к рукам. 1000.menu В количестве муки нужно ориентироваться по консистенции готового теста. 1000.menu