Некоторые особенности приготовления десертов с желатином и творогом:

• Выбор творога. 1 Вкус готовой десертки будет зависеть от качества творога, так как он не будет выпекаться, а останется со своим первоначальным запахом и вкусом. 1 Лучше выбирать натуральный, качественный творог, лучше не зернистый. 2
• Тщательное взбивание. 12 Чем дольше взбивать, тем воздушней получится десерт. 1 Масса должна получиться лёгкой, воздушной, без комочков. 2
• Подготовка желатина. 23 Желатин нужно залить водой и оставить набухать на время, указанное на упаковке. 3 Затем растопить любым способом: на плите на маленьком огне или в микроволновке, короткими импульсами по 10 секунд. 2
• Аккуратное добавление желатина. 3 Его нужно тонкой струйкой медленно вливать в творожно-сметанную смесь и хорошо вымешивать. 2
• Выбор формы для десерта. 1 Можно использовать маленькие формочки для кексов или бокалы, такие маленькие порции застынут достаточно быстро. 1 Также можно взять силиконовую форму для выпечки или обычную миску. 1
• Застывание. 13 Полученную массу нужно накрыть плёнкой и поставить в холодильник до полного застывания, обычно на 2–3 часа. 13