Какие особенности приготовления десерта крем-брюле делают его таким вкусным и популярным?

Несколько особенностей приготовления десерта крем-брюле, которые делают его вкусным и популярным:

• Контраст нежного сливочного крема и хрустящей карамельной корочки. thecake-school.ru Это создаёт незабываемое впечатление о десерте. thecake-school.ru
• Использование горячих сливок. thecake-school.ru Они ароматизируют крем и сокращают время выпечки. thecake-school.ru
• Поддержка определённой температуры. thecake-school.ru Это важно, чтобы крем загустел, но не сварился. thecake-school.ru Если температура будет слишком высокая, то белок свернётся, и крем станет жёстким. thecake-school.ru
• Карамелизация перед подачей. thecake-school.ru С помощью бумажного полотенца промокают поверхность крема и посыпают её сахаром. thecake-school.ru Затем с помощью горелки карамелизируют верхний сахарный слой. thecake-school.ru
• Подача в охлаждённом виде. dzen.ru gotovim-doma.ru Это позволяет насладиться контрастом хрустящей корки и нежного крема. dzen.ru