Какие особенности приготовления чуду отличают его от других кавказских пирогов?

Некоторые особенности приготовления чуду, которые могут отличать его от других кавказских пирогов:

• Тонкое тесто. povar.ru etokavkaz.ru Основа для чуду раскатывается очень тонко, поэтому она может порваться после соединения с начинкой. www.chefmarket.ru Чтобы этого не произошло, начинку делают как можно мягче и выкладывают её тонким слоем. www.chefmarket.ru
• Разнообразие начинок. edabez.ru etokavkaz.ru Для чуду используют мясо, сыр, творог, тыкву или зелень. etokavkaz.ru Народы Северного Кавказа готовят эту лепёшку с разными начинками. etokavkaz.ru
• Способ приготовления. etokavkaz.ru Чуду жарят на сухой сковороде или запекают в духовке. etokavkaz.ru В последнем случае нижняя корка останется слегка непропечённой, что считается нормой. etokavkaz.ru
• Смазывание сливочным маслом. povar.ru edabez.ru Готовое блюдо обязательно смазывают сливочным маслом. etokavkaz.ru
• Употребление в горячем виде. etokavkaz.ru Лепёшки употребляют только в горячем виде, сразу после выпекания. etokavkaz.ru