Несколько особенностей приготовления чизкейка без выпечки, которые делают его более простым в домашнем исполнении:

• Подготовка ингредиентов. 13 Творожный сыр лучше достать из холодильника заранее, чтобы он был комнатной температуры — так его проще перемешивать. 13
• Использование желатина. 24 Желатиновая смесь надёжно стабилизирует сырную массу, а её количество можно рассчитать самостоятельно. 2 При этом желатиновую смесь добавляют в последнюю очередь. 2
• Варианты основы. 2 Основа чизкейка без выпечки необязательно должна быть из печенья. 2 Её можно испечь из любого песочного теста или сделать из тонкого бисквитного коржа. 2
• Охлаждение. 5 Чизкейк без выпечки убирают сразу в холодильник, так как в его составе нет ингредиентов, которым необходима термическая обработка. 5