Некоторые особенности приготовления чира в духовке:

• Аккуратная разморозка. 2 Рыбу нужно разморозить на нижней полке холодильника. 2
• Правильная подготовка. 1 Необходимо почистить чира от чешуи, аккуратно сделать надрез по брюху от головы к хвосту, стараясь не задеть желчь. 1 Нужно вынуть внутренности, вычистить скопившуюся кровь у позвоночника, удалить жабры. 1
• Диагональные надрезы. 2 Их делают, чтобы рыба при запекании взяла в себя аромат чеснока и тимьяна. 2
• Натирание специями. 2 Чира натирают солью, перцем и травами. 2 Рядом кладут разрезанный или давленный чеснок и тимьян. 2
• Выбор температуры и времени приготовления. 2 Чира запекают в духовке при температуре 180 °С в течение 25–30 минут. 2
• Подача. 2 Рыбу можно подать с рисом и шпинатом или с картофелем и зелёным горошком. 2