Какие особенности приготовления чира в духовке стоит учитывать?

Некоторые особенности приготовления чира в духовке:

• Аккуратная разморозка. vkusman.com Рыбу нужно разморозить на нижней полке холодильника. vkusman.com
• Правильная подготовка. dzen.ru Необходимо почистить чира от чешуи, аккуратно сделать надрез по брюху от головы к хвосту, стараясь не задеть желчь. dzen.ru Нужно вынуть внутренности, вычистить скопившуюся кровь у позвоночника, удалить жабры. dzen.ru
• Диагональные надрезы. vkusman.com Их делают, чтобы рыба при запекании взяла в себя аромат чеснока и тимьяна. vkusman.com
• Натирание специями. vkusman.com Чира натирают солью, перцем и травами. vkusman.com Рядом кладут разрезанный или давленный чеснок и тимьян. vkusman.com
• Выбор температуры и времени приготовления. vkusman.com Чира запекают в духовке при температуре 180 °С в течение 25–30 минут. vkusman.com
• Подача. vkusman.com Рыбу можно подать с рисом и шпинатом или с картофелем и зелёным горошком. vkusman.com