Какие особенности приготовления чебуреков из слоеного теста на сковороде существуют?

Некоторые особенности приготовления чебуреков из слоёного теста на сковороде:

• Выбор фарша. www.iamcook.ru Для приготовления лучше взять смешанный фарш из свинины и говядины. www.iamcook.ru
• Подготовка начинки. www.iamcook.ru В фарш нужно добавить соль, перец, специи и пюре из лука (резаный не подойдёт). www.iamcook.ru Для сочности следует добавить пару ложек воды. www.iamcook.ru
• Формирование чебуреков. www.russianfood.com www.iamcook.ru Тесто нужно раскатать в тонкий пласт, разрезать на части, сложить каждую пополам, наложить одну заготовку на другую и обрезать два угла со стороны, противоположной сгибу. www.russianfood.com Затем на одну половинку теста выложить фарш, края теста (где нет фарша) слегка смочить водой и хорошо слепить. www.russianfood.com
• Жарка. www.russianfood.com www.iamcook.ru В сковороде нужно хорошо разогреть большое количество растительного масла и обжарить чебуреки на среднем огне примерно по 4–5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета. www.russianfood.com
• Удаление лишнего масла. www.russianfood.com Готовые чебуреки следует выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. www.russianfood.com