Какие особенности приготовления чанахи в горшочках в духовке?

Некоторые особенности приготовления чанахи в горшочках в духовке:

• Пропорции. sekreti-domovodstva.ru food.ru Общий вес овощей в горшочке должен быть таким же, как и у мяса. food.ru
• Нарезка ингредиентов. gotovim-doma.ru food.ru Все овощи нужно нарезать довольно крупными кусками, чтобы после тушения они сохранили форму и имели привлекательный внешний вид. gotovim-doma.ru
• Подготовка горшочков. food.ru Если используются глиняные горшки, перед готовкой их желательно заполнить холодной водой на 15 минут. food.ru Благодаря этому глина впитает в себя воду, и блюдо получится особенно сочным. food.ru
• Закладка ингредиентов. volshebnaya-eda.ru gotovim-doma.ru На дно идёт курдючное сало, сверху кладут куски мяса, далее овощи в таком порядке: лук, картошка, баклажаны, помидоры, чеснок, острый перец и зелень. volshebnaya-eda.ru Все слои пересыпаются солью и приправами по вкусу. volshebnaya-eda.ru
• Приготовление. volshebnaya-eda.ru Горшки с мясом и овощами ставят в холодную духовку. volshebnaya-eda.ru Её разогревать не нужно, иначе глиняные горшочки потрескаются. volshebnaya-eda.ru Выставляют температуру 160–200 градусов и готовят чанахи 1,5–2 часа. volshebnaya-eda.ru Открывать крышки раньше времени не нужно, овощи дадут достаточное количество собственного сока и мясо не подгорит. volshebnaya-eda.ru