Какие особенности приготовления бурого риса сохраняются его питательные свойства?

Некоторые особенности приготовления бурого риса, которые помогают сохранить его питательные свойства:

• Тщательное промывание. food.ru news.ru В необработанном рисе много пыли и мелкого мусора. food.ru Крупу промывают в холодной воде до тех пор, пока она не станет прозрачной. food.ru
• Замачивание. dzen.ru food.ru Зёрна разбухнут и сварятся быстрее. food.ru Рис оставляют в холодной воде на несколько часов или на всю ночь, при этом воду нужно менять хотя бы несколько раз. food.ru
• Использование пароварки. dzen.ru food.ru В этом случае зерно не варится в воде, а проходит тепловую обработку, поэтому в нём сохраняется максимум полезных веществ. food.ru
• Приготовление в мультиварке. dzen.ru food.ru Устройство автоматически регулирует температуру и время варки, благодаря чему рис получается идеально отваренным, не пережаренным и не переваренным. rskrf.ru
• Использование овощного или куриного бульона. rskrf.ru Это добавит дополнительный вкус и питательные вещества в блюдо, особенно если бульон приготовлен с использованием свежих овощей и специй. rskrf.ru