Некоторые особенности приготовления булгура на сковороде:

• Перед приготовлением крупу не нужно мыть. 1 Её следует отмерять стаканом. 1
• Булгур нужно обжарить перед варкой. 4 Для этого в сковороду выкладывают сливочное масло и растапливают, затем высыпают булгур. 1 Крупу постоянно помешивают и обжаривают на среднем огне около 5 минут. 1 Она должна стать чуть темнее и приобрести ярко выраженный ореховый аромат. 1
• Воду вливают в булгур в соотношении 1:2 (1 часть булгура и 2 части воды). 1
• Варят на медленном огне 20 минут, периодически помешивают. 1 Как только крупа впитает в себя воду и станет рассыпчатой, гарнир готов. 1
• Для большей рассыпчатости булгур можно оставить на выключенной плите ещё на 10–15 минут, а перед подачей перемешать. 3