Некоторые особенности приготовления брусничного пирога в разных кухнях мира:

• В русской кухне классический рецепт — дрожжевой пирог с украшением в виде решётки сверху. 4 Брусника в этом случае перемешивается с сахаром, чтобы снизить кислинку. 4
• В финской кухне характерны открытые ягодные пироги, обычно на песочном или творожном тесте. 3 В качестве начинки используется черника, брусника, красная и чёрная смородина, которые заливаются сливками. 3
• В скандинавской кухне брусничный соус или джем традиционно подают к стейкам, фрикаделькам, оленине, картофельным оладьям, кашам и вафлям. 1 В Швеции к Рождеству его ставят на стол рядом с горячим рисовым пудингом. 1