Некоторые особенности приготовления бисквитного пирога с молоком:

• Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. 1 Это необходимо, чтобы компоненты лучше объединялись и текстура теста была гладкой и однородной. 1
• Соблюдать последовательность действий по рецепту. 1 Не стоит добавлять молоко раньше сахара ко взбитым яйцам или муку слишком рано. 1
• Качественно взбить яйца. 1 Если этого не сделать, то бисквит просто не сможет подняться в духовке. 1 Сахар также следует вводить постепенно, чтобы не разрушить структуру пузырьков воздуха. 1
• Использовать разъёмную форму с высокими бортиками. 3 В процессе выпекания тесто активно поднимается. 3
• Замешивать тесто на горячем молоке. 34 Текстура такого теста отличается нежностью и приятной упругостью, при этом бисквит не крошится и его легко нарезать на порции. 3
• После выпечки залить пирог горячим молоком. 4 Молоко пропитывает тесто, делая его ещё более нежным и сочным. 4
• Дать пирогу остыть и настояться, чтобы полностью впитался вкус молока. 4