Некоторые особенности приготовления бездрожжевой пиццы на кефире в духовке:

• Подготовка теста. 1 Кефир нужно подогреть до комнатной температуры. 1 Затем в миске соединить сразу все жидкие ингредиенты: кефир, яйца и подсолнечное масло. 1 Слегка взбить венчиком, добавить соль, сахар и соду, тщательно размешать. 1 Как только тесто станет густым, добавить оставшуюся половину муки, просеянной через сито, и вымешать руками. 1 Тесто должно получиться мягким, не липнуть к рукам. 1 При необходимости можно подсыпать ещё пару ложек муки, но не стоит «забивать» тесто, иначе оно получится жёстким. 1
• Подготовка начинки. 1 За это время нужно нарезать все продукты, измельчить сыр на тёрке, приготовить томатный соус. 1
• Раскатывание теста. 1 Тесто нужно разделить на несколько частей и раскатать при помощи скалки в пласты толщиной 0,5–0,7 см. 2
• Выпекание. 2 Подготовленные коржи нужно поместить в предварительно разогретую духовку на 7–10 минут. 2 Температура выпекания для электрической духовки должна составлять 180 градусов, для газовой — 200 градусов. 2 Затем достать коржи из духовки, наколоть вилкой заготовки в нескольких местах, смазать тонким слоем томатной пасты или кетчупа, разместить начинку, посыпать тёртым сыром. 2 Поместить пиццу обратно в духовку и выпекать ещё 15–20 минут в том же температурном режиме. 2

Учитывайте, что духовки у всех разные, температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. 5