Какие особенности приготовления беляшей на кефире в сковороде?

Некоторые особенности приготовления беляшей на кефире в сковороде:

• Использование кефира комнатной температуры. 1 Это поможет тесту получиться мягким. 1
• Перед тем как положить начинку на тесто, нужно сделать углубление в центре лепёшки. 1
• Жарить беляши на достаточном количестве масла, чтобы они были равномерно обжарены со всех сторон. 1
• Выкладывать беляши нужно в хорошо разогретое масло, чтобы тесто не впитало много жира. 2
• Обжаривать беляши с двух сторон до золотистого цвета. 2
• Готовые беляши сначала выкладывать ненадолго на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира, затем перекладывать на сервировочное блюдо. 2